Dynia – konieczny składnik jesiennego menu niepłodnych (+przepisy)

Sezon na dynię rozpoczęty! Dzisiaj najczęściej kojarzy się ona z Halloween, jednak jeszcze całkiem niedawno królowała na liście afrodyzjaków. Poznaj właściwości dyni i dowiedz się, dlaczego jest wsparciem dla niepłodnych. 

Dynia i jej właściwości wspierające płodność

Dynia to jesienne warzywo, na które w Polsce sezon trwa od października do listopada. Pochodzi z Ameryki Środkowej, a do Europy sprowadził je Kolumb w XV wieku. Dynia okazała się prawdziwym hitem w kuchni wielu gospodyń. Ze względu na to, że nie wiąże azotanów z ziemi, można ją jeść niezależnie od tego, czy została kupiona w supermarkecie, czy na bazarze. Oprócz tego, że można z niej przygotować smakowite dania, stanowi także bogactwo wielu makro– i mikroskładników. 

7 powodów, dla których warto jeść dynię:

1.  Ma mało kalorii. Powinna znaleźć się w jesiennym menu wszystkich zrzucających zbędne kilogramy. Nie zawiera tłuszczu, dlatego nie jest kaloryczna – 100 g dyni to zaledwie 30 kcal.

2.  Jest lekkostrawna. Mogą ją jeść osoby mające problemy z układem trawiennym. Będzie idealnym składnikiem dań dla wrażliwych żołądków. 

3. Zawiera błonnik. Dzięki niemu nie tylko zadbasz o prawidłową masę ciała, ale również zapewnisz sobie prawidłową perystaltykę jelit. Tym samym zmniejszysz ryzyko występowania stanów zapalnych.

4. Pomaga w Hashimoto i innych chorobach autoimmunologicznych. Dzięki dużej zawartości witaminy A (aż 2 mg na 100 g, czyli 1 szklanka dyni to 245% dziennej dawki tej witaminy) ma silne działanie przeciwutleniające. Tym samym zmniejsza ryzyko powstawania wolnych rodników, a także wpływa korzystnie na układ odpornościowy. 

5. Zwalcza pasożyty. Świeże pestki dyni są szczególnie polecane dla osób borykających się z chorobami pasożytniczymi, które mogą uniemożliwiać zajście w ciążę. 

przeczytaj >>> Nie możesz zajść w ciążę? Te pasożyty mogą uniemożliwiać zapłodnienie

6. Zawiera cynk. Ten pierwiastek także wpływa na układ odpornościowy oraz usuwa metale ciężkie z organizmu, dzięki czemu łatwiej dochodzi do zapłodnienia. Ponadto cynk odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie endometrium, a także regulację cyklu menstruacyjnego. Dodatkowo odgrywa również ważną rolę w tworzeniu spermy i pozytywnie wpływa na żywotność plemników. 

7. Zawiera L-tryptofan. To ważny aminokwas, który jest budulcem białek, enzymów i neuroprzekaźników. Jego niski poziom w organizmie szczególnie źle odbija się na płodności mężczyzn, przez co starania mogą się wydłużać.

W SKRÓCIE – Dynia zawiera m.in.: witaminy (A, z grupy B, C, E), składniki mineralne (żelazo, potas, cynk, wapno, fosfor, magnez), białka oraz beta-karoten.

Dynia a tokoferol – czyli witamina płodności

Tokoferol, czyli witamina E, nazywana jest także witaminą płodności. Odkryta w 1922 roku przez Evansa i Bishopa jest witaminą niezbędną podczas starań o dziecko, a także w trakcie ciąży. Najbardziej wchłanialną formą witaminy E jest alfa-tokoferol, która rozpuszcza się w tłuszczach i wchłaniana jest w jelitach tylko w 30%. 

Zalecane dzienne spożycie (RDA) witaminy E u kobiet i mężczyzn wynosi 10 mg. Niedobory tej witaminy mogą mieć poważne skutki. Przyczyniają się m.in. do zmniejszenia wydzielania hormonu gonadotropowego. W konsekwencji u kobiet dochodzi do poronień i obumierania płodu, z kolei u mężczyzn do zaburzeń w ilości i jakości plemników.  

Odpowiednia podaż witaminy E w diecie wpływa korzystnie na funkcje nasienia i chroni je przed działaniem metali ciężkich. U kobiet reguluje owulację – przy niskim poziomie występują jej zaburzenia. Jeśli witamina E będzie spożywana łącznie z witaminą C, zagwarantuje to zmniejszenie ilości uszkodzonego DNA. Z kolei kompleks witamin E i C ma również korzystny wpływ na kobiety i zapewnia im prawidłowe funkcjonowanie jajników. Dodatkowo witaminy te zmniejszają poziom wolnych rodników, uniemożliwiając tym samym rozwój stanów zapalnych w układzie rozrodczym. 

3 pomysły na dynię – sprawdź przepisy!

>>> czytaj dalej 

Kremowa zupa z pieczonej dyni

źródło: lawendowydom.com.pl

Hummus dyniowy

• 1 szklanka suchej ciecierzycy, namoczonej przez noc w zimnej wodzie z łyżeczką sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki tahini
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sok z 1/2-1 cytryny
• szczypta soli
• 1 szklanka purée z pieczonej dyni, przygotowanego jak powyżej
• 1/4-1/2 zimnej wody

Placuszki z dyniowym musem i figami

Składniki: (ok. 5 sztuk średnich placuszków)

• 1/2 szklanki pszennej mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich
• 3/4 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1,5 łyżeczki octu
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego (opcjonalnie)
• olej do smażenia

do podania:

• kilka łyżek purée z dyni (Dynię umyj, wydrąż pestki, pokrój na kilka części, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Należy piec do miękkości, czyli ok. 30 minut. Następnie ostudzić i wydrążyć miąższ – zblendować.)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• kilka łyżek stałej części mleka kokosowego
• 2 świeże figi

Przygotowanie: W misce wymieszaj mleko sojowe z octem i syropem klonowym. Dodaj płatki owsiane, olej i porządnie wymieszaj, następnie odstaw na bok na kilka minut. W drugiej małej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Suche składniki przesiej do mokrych cały czas mieszając, aż dobrze się połączą. Na rozgrzanej patelni smaż małe porcje placuszków z dwóch stron. Do musu dyniowego dodaj cynamon oraz gałkę muszkatołową i podawaj go razem z pankejkami, kleksem mleka kokosowego oraz pokrojonymi figami. 

źródło: ervegan.com

Polecamy także:

Koktajl zamiast śniadania. Wypróbuj 10 pożywnych i zdrowych przepisów

Sonia Młodzianowska